Sup Daging Sapi dengan Kacang Panjang

Bahan-bahan

• 100 gram tomat
• 200 gram kacang panjang hijau (dari segar)
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt jahe
• 1 mangkok daun bawang
• 4 sedang bawang merah
• 100 gram iga sapi (potongan kecil, diiris hingga 0.3 cm lemak)
• 250 gram daging sapi (95% tanpa lemak / 5% lemak)

Cara memasak

1. Cuci bersih daging sapi dan iga sapi, potong kecil-kecil daging dan masak dengan cara 5-30-7 (rebus 5 menit, matikan api, diamkan di atas kompor selama 30 menit, dan lanjutkan proses memasak dengan merebusnya selama 7 menit lagi).
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe.
3. Iris kacang panjang, tomat dan daun bawang.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, tambahkan air lalu daging sapi dan iga. Biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan kacang panjang dan tomat, bumbui dengan garam dan kaldu jamur secukupnya.
6. Jika sudah matang, matikan api dan masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.