Pokcoy Kuah Pedas

Bahan-bahan

• 1 sejumput garam laut
• 1 g lada putih bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 15 g saus sambal
• 1 g royco ayam
• 5 ml minyak kelapa
• 1 besar telur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 100 gram dada ayam
• 10 gram cabai merah atau rawit
• 2 kecil bawang merah
• 100 gram pakcoy
• 50 gram jamur kancing
• 150 gram tahu susu
• 2 siung bawang putih
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak

1. Rebus air dan sedikit garam, masukan pakcoy, tisirkan, tata dipiring.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak kelapa sampai sedikit layu. Masukkan butir telur ayam biarkan matang, dibalik baru di orak arik, masukkan cabai, tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam dan jamur kancing sampai ayam matang (berubah warna). Tambahkan garam, lada, royco, dan gula pasir.
4. Masukkan saus sambal, kecap manis, minyak wijen, aduk sampai rata, tambahkan air sesuai selera kemudian test rasa.
5. Terakhir masukkan tahu sebentar tidak usah diaduk-aduk, tunggu sampai air sedikit berkurang. Matikan api kompor, siram diatas pokcoy.