Roti Tawar Gandum

Bahan-bahan

• 4 gram yeast
• 100 g susu bubuk full cream
• 150 g tepung terigu cakra kembar
• 150 gram whole wheat flour
• 35 gram sugar
• 27 gram butter
• 200 ml ultra milk
• 3 gram salt

Cara memasak

1. Campur dan uleni semua bahan kecuali butter dan ragi hingga setengah kalis.
2. Tambahkan butter dan ragi, uleni hingga kalis.
3. Istirahatkan adonan 45 menit dalam wadah tertutup.
4. Gilas dan bulatkan adonan, letakkan ke dalam loyang.
5. Tutup dengan plastik wrap, biarkan hingga mengembang 2-3 x kurang kebih 45 menit-1 jam.
6. Panaskan oven 200 derajat Celcius.
7. Masukkan loyang ke dalam oven, suhu 180 derajat kurang lebih 45 menit.